11 de septiembre de 2010

SEMANA GRIEGA

HOUMOUS (CREMA DE GARBANZOS)

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El Houmous o Humus, es una de las recetas mas antiguas de la humanidad, y aunque se sabe poco sobre su origenes se han encontrado rastros en algunos escritos del Siglo XII.

INGREDIENTES
400 gr de grabanzos cocidos
2 dientes de ajo
3 cucharada de tahini
1 pellizco de comino
El zumo de medio limón
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y Pimienta

MODO DE ELABORACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes, y se tritura. Para presentar se puede añadir pimenton y un chorreón de aceite de oliva.






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