SEMANA GRIEGA

HOUMOUS (CREMA DE GARBANZOS)

.

El Houmous o Humus, es una de las recetas mas antiguas de la humanidad, y aunque se sabe poco sobre su origenes se han encontrado rastros en algunos escritos del Siglo XII.

INGREDIENTES

400 gr de grabanzos cocidos

2 dientes de ajo

3 cucharada de tahini

1 pellizco de comino

El zumo de medio limón

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y Pimienta

MODO DE ELABORACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes, y se tritura. Para presentar se puede añadir pimenton y un chorreón de aceite de oliva.